Riva dei Frati si trova nel cuore delle colline del Prosecco Superiore, dove già nel XIII secolo i frati domenicani di San Nicolò si dedicavano alla coltivazione di nettari pregiati. Oggi questo luogo unico nel suo genere, è custodito dalla famiglia Adami Merotto, che da generazioni coniuga tradizione ed innovazione nel creare sempre spumanti di altissima qualità.